Fondato nel 1994 su iniziatvai di un privato, dispone di un amplio patrimonio che apparteneva alla fase dell’industrializzazione della città. L’arrivo del cacao originò un’importante industria non solo nell’elaborazione del cioccolato, ma anche nella produzione dei propri macchinari e della stampa di pubblicità delle diverse fabbriche.
Tutto il materiale è stato raccolto dal propietario e direttore del Museo che ha formato una collezione unica in Spagna e la seconda in Europa.